ENZYCURED - Transglutaminasa

Description:

Enzycured  es una formulación funcional con la enzima transglutaminasa para utilizar en productos alimentarios. Está especialmente diseñada para aplicaciones de productos curados - madurados de cerdo.

Sus principales ventajas son la reducción de mermas en el loncheado y sacar el producto final con una merma inferior.

 

 

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